Fischfabrik Stø
Der Fisch wird direkt abgeliefert, wenn die Boote in den Hafen kommen
Die Leute, die die Fische "schlachten" stehen schon bereit
Die Arbeit beginnt, die Köpfe werden abgetrennt und die Innereien entfernt, wobei die Leber und der Rogen zur Weiterverarbeitung aufgehoben wird
einer der größeren Dorsche
Eine Detailaufnahme
danach wird der Fisch nocheinmal gewaschen
Die Schulkinder schneiden aus den Dorschköpfen die Zungen heraus, weil das eine Delikatesse ist
So sieht das im Detail aus
Die Kinder dürfen diese Arbeit nur im Einverständnis mit den Eltern und Lehrern machen
Lauri ist fast fertig
die letzten beiden Fische
Der Rogen wir gewaschen und auf "Verletzungen" geprüft
noch ein weiterer Waschgang, dann werden die Fische nach Größe automatisch sortiert
Hier werden die Fische einzeln gewogen und verpackt
Saubermachen nach der Arbeit