Fischfabrik Stø

Der Fisch wird direkt abgeliefert, wenn die Boote in den Hafen kommen

Die Leute, die die Fische "schlachten" stehen schon bereit

Die Arbeit beginnt, die Köpfe werden abgetrennt und die Innereien entfernt, wobei die Leber und der Rogen zur Weiterverarbeitung aufgehoben wird

einer der größeren Dorsche

Eine Detailaufnahme

danach wird der Fisch nocheinmal gewaschen

Die Schulkinder schneiden aus den Dorschköpfen die Zungen heraus, weil das eine Delikatesse ist

So sieht das im Detail aus

Die Kinder dürfen diese Arbeit nur im Einverständnis mit den Eltern und Lehrern machen

Lauri ist fast fertig

die letzten beiden Fische

Der Rogen wir gewaschen und auf "Verletzungen" geprüft

noch ein weiterer Waschgang, dann werden die Fische nach Größe automatisch sortiert

Hier werden die Fische einzeln gewogen und verpackt

Saubermachen nach der Arbeit

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